Ryba w galarecie pęczek włoszczyzny 1 kg karpia 2 cebule 5 łyżeczek żelatyny 4 ziarna ziela angielskiego pęczek koperku pół cytryny sól cukier pieprz Sposób przygotowania: Włoszczyznę umyć i obrać. Cebule obrać i wbitą na widelec opiec nad ogniem. Warzywa zalać litrem wody, dodać ziele angielskie i sól. Gotować przez ok. 1 godzinę. Wywar odcedzić - zachować marchewkę. Oczyścić filety z karpia i dodać do wywaru z warzyw. Gotować na małym ogniu przez 20 minut. Karpia wyjąć, odsączyć. Wywar przecedzić, następnie rozpuścić w zimnej wodzie żelatynę. Rozpuszczoną żelatynę dodać do wywaru. Doprawić wywar solą, pieprzem, cukrem i sokiem z cytryny, następnie zagotować i ostudzić. Po wystudzeniu zalać galaretą karpia. Wstawić do lodówki do stężenia galarety.